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APRENDIZADO • VÍDEOS
Documentários e aulas selecionados pela equipe ARTE AFIADA
Aqui você encontrará uma base de aprendizado disponível para que você começe ou amplie seu conhecimento sobre lâminas japonesas e técnicas de afiação. Selecionamos alguns materiais próprios e de parceiros com critérios de qualidade suficientes para que você tenha uma fonte segura e confiável de informações. Essa será uma seção constantemente atualizada.
Pratique nas suas lâminas mais simples até que a técnica esteja adequada. Além disso, acompanhe nossa agenda de cursos no site e nas redes sociais, participe e amplie sua prática.
Lâminas Japonesas - História e Tradição
Documentários legendados de alta qualidade - pelos amigos do canal Stay Sharp
- Técnicas de afiação - Série Completa -
Técnicas básicas a avançadas de afiação de facas japonesas - pelos amigos do canal Stay Sharp
Aulas didáticas e curiosidades sobre afiação e polimento
Aulas mais aprofundadas sobre geometrias e fios - por Kasumi Brasil
— Técnicas de afiação —
Demonstrações de técnicas específicas - pelos amigos dos canais Mundo Afiado e Stay Sharp
- Korin Knives: Learn How to Sharpen Series -
Junte-se ao mestre de afiação de facas, Chiharu Sugai, e seu aprendiz Vincent, aprendendo técnicas de afiação para afiar facas japonesas ocidentais e tradicionais. Familiarize-se com as diferentes pedras de afiar e veja qual é ideal para você. Legendas em inglês.
Proper Way To Clean A Knife
Learn How to Sharpen - Introduction
Episode 1 - Medium Stones
Episode 2 - Chef Knife
Episode 3 - Petty Knife
Episode 4 - Fine Stones
Episode 5 - Yanagi basics
Episode 6 - Western Knives
Episode 7 - Boning Knifes
Episode 8 - Rough Stones
Episode 9 - Advance Finishing Stone Techniques
Episode 10 - How To Test For Sharpness
Episode 11 - Deba Basics
Episode 12 - Natural Stones
Episode 13 - Common Mistakes In Sharpening
Episode 14 - Stone Fixer
Episode 15 - Removing A Burr
Episode 16 - 70/30 Edge Chef Knife
Episode 17 - Usuba Basics
Episode 18 - Soaking of whetstones
Episode 19 - Nagura Stone
Episode 20 - Cleaver Knife


